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ピリ辛ッ‼海老の香味醤油炒め

時刻(time):2016-09-29 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ピリ辛ッ‼海老の香味醤油炒め ピリ辛ッ‼の香味醤油が食欲をそそります。 調理時間：約１０分(※海老の下処理の時間を除く) 難易度：★★☆☆☆ ピリ辛ッ‼海老の香味醤油炒め

ピリ辛ッ‼海老の香味醤油炒め

ピリ辛ッ‼海老の香味醤油炒め
ピリ辛ッ‼の香味醤油が食欲をそそります。

調理時間：約１０分(※海老の下処理の時間を除く)
難易度：★★☆☆☆
昭和レトロ飯

材料 （４人分）

■ 材料
○海老(解凍／殻つき)
        ２５０ｇ
●塩
        少々
●こしょう
        少々
●片栗粉
        大さじ１
○お好みのつけ合せ
        適量
■ 調味料
▲醤油
        大さじ２
▲酢
        大さじ１
▲酒
        大さじ１
▲水
        大さじ２
▲砂糖
        大さじ１
▲にんにく(すりおろし)
        小さじ１強
▲生姜(すりおろし)
        小さじ１強
▲赤唐辛子(乾燥／輪切り)
        ひとつまみ～
△ごま油
        大さじ１
△いりごま(白)
        適量
△サラダ油
        適量

1

海老は下処理をしておく。(※①)

2

①に下味(塩・こしょう・片栗粉)をもみ込んでおく。

3

熱したフライパンにサラダ油を敷き、②を入れ、焼き色がつくまで炒める。

4

▲を入れ、全体を炒め合せる。(※②)

5

ごま油を入れ、香りづけをする。

6

お皿にお好みのつけ合せを盛り、⑤を乗せ、いりごまをふり、完成‼

コツ・ポイント

※①　海老は殻をむき、背から縦に切り込みを入れ、背わたを取り除く。片栗粉(大さじ１程度)・水(大さじ３程度)をもみ込み、水で汚れを洗い流し、しっかりと水気をふき取る。
※②　赤唐辛子はひとつまみ程度でも十分に辛味が強いので、ご参考までに。

このレシピの生い立ち

ピリ辛ッ‼の香味醤油が食欲をそそり、後を引く美味さ。お酒のあてとしてもおすすめで、ビールが進むことうけあい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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