製麺機de生パスタ麺作り~♪

時刻(time):2016-09-29 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
製麺機de生パスタ麺作り~♪ 生地は GOPANで作り 洗える製麺機・麺やを使って 生パスタ麺を作りました~♪ 製麺機de生パスタ麺作り~♪ 強力粉 デュラムセモリナ粉 塩 卵 オリ


製麺機de生パスタ麺作り~♪

製麺機de生パスタ麺作り~♪
生地は GOPANで作り 洗える製麺機・麺やを使って 生パスタ麺を作りました~♪
320coco

材料 (3人分)

        200g
デュラムセモリナ粉
        100g
        2つまみ
        3個
        6g
打ち粉(小麦粉)
        適量

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パンケースに 打ち粉以外の材料を全部入れて GOPANの麺コースで パスタ麺を作ります。

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出来上がったら ひとまとめにして ビニール袋に入れて 冷蔵庫で 1時間~2時間寝かせます。

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たっぷりの打ち粉をして 生地を 6等分にします。

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麺棒で平らにします。

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1つづつ 製麺機・麺やで生地をのします。ダイヤル4で1回、ダイヤル3で1回、ダイヤル2で2回のしていきます。

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製麺機にカッター4mmをセットして 麺を切ります。残りも同じように切ります。

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たっぷりの打ち粉をします。生地2つ分が 1人分です。

コツ・ポイント

出来上がった麺を乾燥させないで そのまま茹でて 生パスタにします。
これは4mmカッターを使いましたが 太麺タイプになったので カッターは2mmか3mmでもいいと思います。好きな太さで・・・

このレシピの生い立ち

パスタを食べたくなったので 麺から作ってみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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