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薄味でもおいしい！！赤カレイの煮付け☆

時刻(time):2016-09-30 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
薄味でもおいしい！！赤カレイの煮付け☆ 話題入り感謝！薄味で仕上げ、じっくりと味を含ませています。新鮮だと身がころっと取れて食べやすいですよ。ぜひお試しあれ〜♪ 薄

薄味でもおいしい！！赤カレイの煮付け☆

薄味でもおいしい！！赤カレイの煮付け☆
話題入り感謝！薄味で仕上げ、じっくりと味を含ませています。新鮮だと身がころっと取れて食べやすいですよ。ぜひお試しあれ〜♪
ひとひらの葉っぱ

材料 （3人分）

赤カレイ
        3切れ
■ 煮汁
水
        2カップ
酒
        1カップ
砂糖（きび砂糖）
        大さじ3
しょう油
        大さじ5
みりん
        大さじ3

1

写真

皮の破れを防ぐため、皮に斜めに切れ目を入れます。

2

写真

浅くて平らな鍋に、水と調味料を入れ火にかけます。沸騰したら火を弱め、かれいを重ならないように並べます。

3

写真

中火で、しばらく煮ます。
途中、上の方に煮汁をかけ、上の方にも火が通るようにします。

4

15分ほど煮て、かれいに完全に火が通ったら、火を止め、そのままじっくりと味を含ませます。

5

★追記★
2015/10/13
『話題のレシピ』になりました！！
沢山のつくれぽうれしいです♪
ありがとうございます。♡

コツ・ポイント

できれば早めに調理し、しばらく置いた方がおいしくていただけますよ。
かれいに限らず、他の魚を煮る時にも、水と全ての調味料を鍋に入れ、必ず沸騰してから魚を入れて下さいね。
後は火加減に注意して、焦がさないようにじっくりと☆

このレシピの生い立ち

とても新鮮なカレイを見つけたので、煮つけにしました。
味が濃すぎる煮つけは苦手なので、素材の味を楽しめるように薄味に仕上げています。
そのためにも素材はできるだけ新鮮なものを選び、煮汁を絡めてお召し上がり下さいね☆
離乳食にも最適ですよ♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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