Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

れん根と大葉のツナマヨ和え

時刻(time):2016-09-30 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

れん根と大葉のツナマヨ和えツナマヨ和え(サラダ)に大葉を加えて香りのアクセント♪ お酒の肴にもなる大人のツナマヨ和えです。れん根と大葉のツナマヨ和えれん根大葉ツナ

れん根と大葉のツナマヨ和え

れん根と大葉のツナマヨ和え

ツナマヨ和え(サラダ)に大葉を加えて香りのアクセント♪
お酒の肴にもなる大人のツナマヨ和えです。

材料（2人分）

れん根

80g

大葉

4～5枚

★ツナ缶(小)

1缶

★塩

極少々

★胡椒

少々

★マヨネーズ

大さじ2～3

1: れん根は薄くスライスし、酢水にさらしてアクを抜く。
その間、鍋にお湯とお酢を数滴入れ沸かしておく。

2: お湯が沸いたら1のれん根をゆがく。
透明になったら冷水に取り、ペーパーなどでしっかりと水気を切り一旦、冷蔵庫へ。

3: 大葉は千切りにしてサッと水に潜らせアクを取り、ペーパーなどでしっかりと水気を取っておく。

4: ボールに★を合わせ味を整える。
そこに先にれん根を混ぜ合わせ、最後に大葉も合わせ和える。

コツ・ポイント

れん根の湯がき過ぎは厳禁（透明になったら直ぐ冷水に放すくらい）で歯応えを残す。
大葉は縦半割りにしてから千切りにすると和える時に絡みません。
水にさらし過ぎると香りが抜けるのでサッとで。
それぞれの水切りはしっかりとする。

このレシピの生い立ち

ツナマヨの和え物(サラダ)はよく作りますが、大葉を加えてお酒の肴にもなるよう大人味にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------