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本格タイ料理♬ 海老と春雨の蒸し煮

時刻(time):2016-10-01 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
本格タイ料理♬ 海老と春雨の蒸し煮 クンオップウンセンは、大好きなタイ料理の一つ 家でも簡単に作れるようにしました(*^^*) 本格タイ料理♬ 海老と春雨の蒸し煮 有頭エビ 春雨

本格タイ料理♬ 海老と春雨の蒸し煮

本格タイ料理♬ 海老と春雨の蒸し煮
クンオップウンセンは、大好きなタイ料理の一つ 家でも簡単に作れるようにしました(*^^*)
さりーママ♪

材料 （2人分）

有頭エビ
        4尾
春雨
        40g
豚バラ肉
        2切れ位
セロリ
        1/3本
パクチー
        2束
ニンニク、生姜（チューブでも）
        各1片
■ 【調味料】
鶏ガラスープ（ウェイパー小さじ1）
        100cc
ゴマ油
        大さじ1
バター
        大さじ1
オイスターソース
        大さじ1
醤油（シーユカオ）
        大さじ1
胡椒
        少々
砂糖
        小さじ1

1

写真

春雨を茹でる。食べやすい長さにカットする

2

セロリは斜め切り、パクチーは根を使うので、根と葉と切る。ニンニク、生姜をスライスする

3

豚肉を小さく切る。海老のヒゲを切る。調味料をボールに入れて、合わせておく

4

鍋に豚肉を入れて、ニンニク、生姜、パクチーの根をのせ、その上に春雨、セロリ、海老をのせて調味料を入れたら蓋をする

5

写真

8分間位中火から弱火で煮たら、蓋をあけて混ぜ、残りの水分がなくなる位まで火を入れる

6

写真

お皿によそってパクチーをのせて出来上がり

コツ・ポイント

有頭エビは、刺身用を使いました。タイでは土鍋で蒸して作るそうです。

このレシピの生い立ち

お店で食べたら、子供達には胡椒が辛過ぎだったようで…子供でも食べれるように作ってみました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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