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初めてでも簡単♪基本のエビフライ

時刻(time):2016-10-01 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

初めてでも簡単♪基本のエビフライしっかり下処理でエビぷりぷり♪ しっぽもちゃんと処理して丸ごとどうぞ！初めてでも簡単♪基本のエビフライエビ小麦粉卵パン粉塩片栗粉

初めてでも簡単♪基本のエビフライ

初めてでも簡単♪基本のエビフライ

しっかり下処理でエビぷりぷり♪
しっぽもちゃんと処理して丸ごとどうぞ！

材料（2人分）

エビ

16本

小麦粉卵パン粉

適量

■ 下処理

塩

小さじ1

小さじ1

1: エビの殻を剥く
※シッポは残す
ヨウジで背ワタを抜く
※背ワタを2か所から引き抜く

2: シッポを斜めに短く切って中の水を出す
ボールとザルで2，3回水でよく洗う

3: 塩でもみ洗いして水で洗う

4: 片栗粉でもみ洗い
水がきれいになる数回洗う

5: クッキングペーパーで水気を軽くとって腹を4か所ほど切って丸まらないように筋切り

6: 小麦粉をまぶす
溶き卵とパン粉を用意する
油を170度に温め始める

7: シッポを持って卵に付けパン粉へ
※シッポに卵は付けない
パン粉を掛け上からつつむように持つ

8: 握って成形する

9: 油が160度になったら取り敢えず4個投入
揚げている間に残りを仕上げればＯＫ(時短)

10: 170度の油に4,5本ずつ3分揚げる

コツ・ポイント

エビの下処理　ID:2835143

■タルタルソース
ゆで卵2個、マヨ大さじ3、ピクルス1個、牛乳小さじ1、塩胡椒少々、醤油少々

このレシピの生い立ち

バナメイエビをフライにしました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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