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マメイカ ☆ おつまみ♪なイカ飯

時刻(time):2016-10-01 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

マメイカ ☆ おつまみ♪なイカ飯ぷっくりふくらんだイカ飯。炊いたご飯を詰めるから簡単～♪ マメイカ ☆ おつまみ♪なイカ飯胴長１０センチくらいのマメイカ炊いたご飯麺つ

マメイカ ☆ おつまみ♪なイカ飯

マメイカ ☆ おつまみ♪なイカ飯

ぷっくりふくらんだイカ飯。
炊いたご飯を詰めるから簡単～♪

材料（１０杯分）

胴長１０センチくらいのマメイカ

１０杯

炊いたご飯

茶碗１杯分

■ タレの調味料

麺つゆ(3倍濃縮)

１００ｃｃ

日本酒

２００～２５０ｃｃ

大さじ３

昆布

５センチほど

1: 炊いたご飯を小さく丸くまとめイカに詰め、楊枝で止めます
イカが縮むので入れる量は８割り程度。

2: 鍋に日本酒と昆布を入れ弱火にかけアルコールを飛ばします
そこに麺つゆとザラメを入れ煮立たせ、少し煮詰めます。

3: フライパンにご飯を詰めたイカを並べ、タレを注いで片面ずつ中火で加熱します。

4: 長時間煮込むとかたくなるので短時間で仕上げます。
煮あがったら楊枝を外します。

5: 切り分けてお皿に盛り付け、上からタレをかけていただきます。

6: 小さいから丸のままカプッとかじりつくのも楽しいの。
プリプリのイカの食感とむっちりご飯、召し上がれ～♪

コツ・ポイント

イカを煮るタレは少し甘目のほうが美味しいような気がします。

このレシピの生い立ち

可愛らしいイカがあったので、おつまみにもなるイカ飯を作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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