フードプロセッサーでもＯＫですが鉢でつぶしながら摺る方が食感も残ってオススメです（大きな粒が無くなればＯＫ）
すり身と刻んだエビを合わせる時も少し潰すとまとまり易くなります
お好みでローズマリーを少々
エビの殻剥き　ID:2835143

エビフライを作ろうとしてエビカツに変更。
初挑戦で試行錯誤(汗)
つなぎを使わず海老だけたっぷり使ったエビカツボールにしました。
完成して切ってみると海老汁があふれ出しました!?
お弁当で温め直してもぷりぷりジューシーでした。