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ゆず味噌deふろふき大根

時刻(time):2016-10-04 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ゆず味噌deふろふき大根冬大根だからの料理です。柔らかい大根が口の中でとろけます。柚子味噌の香りが嬉しいです♪ ゆず味噌deふろふき大根大根早煮昆布味噌砂糖みりん

ゆず味噌deふろふき大根

ゆず味噌deふろふき大根

冬大根だからの料理です。
柔らかい大根が口の中でとろけます。
柚子味噌の香りが嬉しいです♪

材料（2人分２個）

大根

6センチ厚さ位

早煮昆布

小さいのを2枚

■ ゆず味噌

味噌

大さじ2

砂糖

大さじ1

大さじ1

柚子の皮(千切り)

たっぷり

1: 大根は3センチ厚さ位の輪切りにし、皮をむき角を面取りする(皮は味噌汁に入れて使い切る)。

2: 早煮昆布と一緒に、
たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる(シャトルシェフで
茹でました。圧力鍋でもok)。

3: 味噌、砂糖、みりんを小鍋に入れ、弱火で混ぜ、大根にかける。柚子の皮を盛る。

コツ・ポイント

大根はチョット厚目にします。
柚子の皮をすりおろして、味噌に混ぜてもOK。
(3年味噌で作りました。お好みの味噌で)

このレシピの生い立ち

冬大根が出回ると、作ります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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