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米粉プチマフィン／ブルーベリー&クリチ

時刻(time):2016-10-04 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
米粉プチマフィン／ブルーベリークリチ グルテンフリー｡ 焼きたてホワホワ♪冷めればモッチリ♪ 量り要らず! 米粉で作るからグルグル混ぜても失敗なし! 米粉プチマフィン／ブル

米粉プチマフィン／ブルーベリー&クリチ

米粉プチマフィン／ブルーベリー&クリチ
グルテンフリー｡
焼きたてホワホワ♪冷めればモッチリ♪
量り要らず!
米粉で作るからグルグル混ぜても失敗なし!
フォレストヒル

材料 （3×3cmミニカップ15～17個分）

米粉
        1カップ
ベーキングパウダー
        小さじ1
塩
        ひとつまみ
卵
        1個
グラニュー糖(砂糖)
        大さじ5
サラダ油
        60ml
ヨーグルト(プレーン)
        大さじ3
バニラエッセンス
        少々
クリームチーズ
        80g位
ブルーベリー
        50粒位

1

米粉､バーキングパウダー､塩をボウル若しくはポリ袋に入れ良く混ぜ合わせておく｡

2

写真

ボウルに卵を割り入れ､軽く泡だて器で混ぜ､グラニュー糖を3回位に分けて入れ､白っぽく乳化するまで3～4分泡立てる｡

3

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2にサラダ油を2～3回に分けて入れ､1～2分､少しもったりするまで泡立てる｡

4

4にヨーグルト(投入する前に軽く混ぜておくと良い)バニラエッセンスを加え良く混ぜる｡

5

4に1の粉類を一気に加え､静かに泡だて器でグルグル混ぜる｡

オーブンは180度に温めてく｡

6

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カップにブルーベリーを一粒､クリームチーズは手でちぎり､ひと塊り入れる｡
(手でちぎった方が生地と馴染む箇所があり美味)

7

写真

6に5の生地をカップの7分目位まで均一に入れ､ブルーベリーを2粒､クリームチーズは手でちぎり2～3塊り乗せる｡

8

180℃のオーブンで15～20分焼き､竹串でスッと刺してみて生地がくっつかなければ完成｡

コツ・ポイント

米粉で作る為､グルテンが無い分､小麦粉より膨らまないのでカップに生地を入れる時は､小麦粉で作る時より若干多めに｡

クリームチーズは手でちぎった方が､生地と馴染む箇所があり美味しいと思います｡

このレシピの生い立ち

本来､小麦物が大好きですが､グルテンが身体に合わなく､米粉で作れば安心なためと､食感も小麦粉で作るより若干モチッとするだけで違和感なく､美味しく食べれるのでUPしました!
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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