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混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ

時刻(time):2016-10-08 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ さっぱり美味しい、和にも洋にも合うマリネ♪ 切って混ぜるだけで簡単！ 混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ なす Ａポッカサッポロ

混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ

混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ
さっぱり美味しい、和にも洋にも合うマリネ♪　切って混ぜるだけで簡単！
LaLaHappy1

材料 （作りやすい分量）

なす（１口サイズの乱切り）
        大２本
Ａ…ポッカサッポロ塩レモン
        大さじ２
Ａ…砂糖
        小さじ１～１．５
Ａ…オリーブオイル
        大さじ１
Ａ…醤油
        少々
大葉、または山椒の葉
        適宜

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写真

茄子をビニール袋に入れて、水３０ＣＣくらいと塩少々を入れて混ぜ、空気を抜いて、５分ほど置く。

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その間に、ボウルに、Ａを混ぜておく。

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①の水けを絞って、②に入れて、大葉、または山椒の葉を加えて混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子は、急激に搾るとえぐみが出るので、塩水につけて、少し置いてから、搾ります。絞る時も、きつく絞りすぎず、水分が残ってる方が美味しいです。塩レモンがなければ、レモン汁・オリーブオイル・砂糖・水少々で作ってみてください（＾＾）

このレシピの生い立ち

ポッカサッポロ「塩レモン」のクックモニターでレシピを考えました。さっぱりしてる＆旨味があるので、暑い季節や、お酒のアテ、箸休めにぴったりです♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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