※今回はセリアのこちらを使い簡単に仕上げましたが、無い場合は上記通り、小麦粉、紫芋粉、砂糖、塩で代用して下さい^ ^

さつまいもは皮を剥いて輪切りにし、ひたひたの水で箸がスッと通る位に茹でる。(レンチンOK)

茹でている間にクッキー生地作り。ボウルに油と牛乳をよく混ぜ、粉類を入れる。

さつまいもが茹で上がったらざるなどに取り、水気を切ってボウルに入れ、綿棒やマッシャーで熱いうちに潰す。

適当に割り砕いたホワイトチョコと牛乳を耐熱皿に入れ、レンジで約1分チンする。(チョコが溶けきっていなくても混ぜればOK)

⑥を軽くスプーンで混ぜたら⑤に加え、滑らかな餡になるまでゴムベラなどで練るように混ぜる。

クッキー生地で⑧を包み、手でさつまいも型に成形する。(ラップのまま包み込むようにすると楽です。爪楊枝で模様をつけても！)

クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで15〜17分焼く。(ご家庭のオーブンに合わせて様子を見ながら)