Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

具がいっぱい！！なすとかぼちゃのお味噌汁

時刻(time):2016-10-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

具がいっぱい！！なすとかぼちゃのお味噌汁なすとかぼちゃって意外と合うんですよね。食感の違いも魅力のひとつ。野菜がいっぱい採れて存在感のある秋の一品です☆ 具がいっ

具がいっぱい！！なすとかぼちゃのお味噌汁

具がいっぱい！！なすとかぼちゃのお味噌汁

なすとかぼちゃって意外と合うんですよね。食感の違いも魅力のひとつ。野菜がいっぱい採れて存在感のある秋の一品です☆

材料（3人分）

かぼちゃ(正味)

100g

なす

中1本

600cc

味噌

大さじ3

1: だしを取ります。
今回はちょっと手抜きして、天然のだしパックを使っています。

2: 鍋に600cc強の水を入れ、だしパックを入れて火にかけます。
約5分程煮出したら、だしパックを取り除きます。

3: なすは一口大に切り揃えます。
薄い塩水に約10分つけてアクを抜きます。

4: かぼちゃは種を抜き、所どころ皮をむいて、2cm程度の大きさに切り揃えます。
今回はしっとり系のかぼちゃを使っています。

5: だし汁になすとかぼちゃを入れ、火にかけます。
沸騰したら中火〜弱火にして、約10分材料が柔らかくなるまで煮込みます。

6: 少し火を弱め、味噌を入れます。
味噌を入れたらすぐに火を止めます。沸騰させないように気をつけて下さいね☆

コツ・ポイント

かぼちゃの種類にもよりますが、煮崩れないように火加減に注意して下さいね。
煮崩れやすいホックホクのタイプのかぼちゃの場合は、なすを先に煮てからかぼちゃは入れる方がいいかもです。
味噌は種類のよって違うので、量はお好みで調整して下さいね☆

このレシピの生い立ち

我が家で大量に採れたかぼちゃと、秋なすのコラボで作りました♪
具がいっぱいなので、お味噌汁の域を超えた存在感のある一品です。
簡単で栄養バランスはバッチリですよ♡
薄揚げや玉ねぎを入れてもグッドです。
ぜひお試し下さいね。(^_−)−☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:釜揚げしらすの酢の物
NEXT:コロコロ　かぼちゃの甘辛炒めPart2