料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

コロコロ　かぼちゃの甘辛炒めPart2

時刻(time):2016-10-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
コロコロ かぼちゃの甘辛炒めPart2 前回、坊ちゃんかぼちゃで作ったので、今回は、通常の大きなかぼちゃでも作ってみました。 コロコロ かぼちゃの甘辛炒めPart2 かぼちゃ 片栗粉

コロコロ　かぼちゃの甘辛炒めPart2

コロコロ　かぼちゃの甘辛炒めPart2
前回、坊ちゃんかぼちゃで作ったので、今回は、通常の大きなかぼちゃでも作ってみました。
あっかいピーマン

材料 （５人分）

かぼちゃ
        500ｇ
片栗粉
        大さじ1.5杯
サラダ油
        大さじ３杯
本つゆ
        おさじ３杯
砂糖
        大さじ1.5杯
白ごま
        適量

1

写真

かぼちゃを洗って種と綿を取ります。このくらいで500ｇです。

2

写真

１センチの厚さに切ります。

3

写真

１センチ角になるよう、こんな感じに切ります。

4

写真

皮が付いている部分と付いていない部分に分けます。

5

写真

皮が付いているほうを片栗粉大さじ１杯と共に袋に入れ、シャカシャカ振ります。

6

写真

フライパンにサラダ油を熱し、皮を下に入れてそのまま３分中火で焼きます。

7

皮の付いていないかぼちゃを片栗粉大さじ1/2杯と共に袋に入れ、シャカシャカ振ります。

8

写真

6のフライパンに加えて上下を返すように５～6分炒めます。

9

写真

ほぼ柔らかくなったら砂糖と本つゆを加えて混ぜ、強火にして、たれの水分を飛ばしたら出来上がりです。
ここで味を見てください

10

器に盛り、ごまをひねりながらかけます。

11

写真

坊ちゃんかぼちゃで作りました。参考までに。
レシピID : 4071028

12

写真

2016.9.24付記
シナモンを振りかけると、デザートぽっくなります。醤油とシナモンの相性良いですよね。

コツ・ポイント

1.潰れてしまうので余りかき混ぜないようにします。
2.本つゆがあったので使いましたが、めんつゆと同じ感じです。
3.味はしっかりとした味にしています。

このレシピの生い立ち

姉が育てた大きなかぼちゃでも作ってみました。坊ちゃんかぼちゃと違い肉厚なので、切り方をひと工夫。硬めに作るとほくほく感、ちょっと潰す位に炒めるとねっとり感になります。
煮たかぼちゃは食べない兄も、甘辛炒めは食べられると言ってくれました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.