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茄子とエリンギとギョニソの食べラー炒め

時刻(time):2016-10-13 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子とエリンギとギョニソの食べラー炒め魚肉ソーセージを茄子とエリンギと一緒にちょっと辛い食べるラー油で炒めます。ご飯にも、ビールにも合います。茄子とエリンギとギ

茄子とエリンギとギョニソの食べラー炒め

茄子とエリンギとギョニソの食べラー炒め

魚肉ソーセージを茄子とエリンギと一緒にちょっと辛い食べるラー油で炒めます。
ご飯にも、ビールにも合います。

材料（2~3人分）

茄子

３本

エリンギ

２本

魚肉ソーセージ

１本

ちょっと辛いラー油

大さじ１強

醤油

大さじ１

大さじ1/2

塩胡椒

適量

1: 茄子は半分に切ってから斜め切り、水に浸けておく。
エリンギは茄子と同じ位の大きさに切っておく。魚肉ソーセージも斜め切り。

2: フライパンに胡麻油を引き、魚肉ソーセージを焼く。
少し膨れて焼き色がついたら取り出しておく。

3: 続けてエリンギを炒め、水切りした茄子も加える。
ラー油を入れ茄子に火が通るまで炒め、魚肉ソーセージを戻し入れる。

4: 塩胡椒少々と醤油を入れ強火で仕上げる。

コツ・ポイント

油の摂り過ぎに注意する為、茄子は水に浸けます。
魚肉ソーセージは少しこんがりさせると美味しさ倍増。
ラー油は辛そうで辛くないので、ちょっと辛い炒め物です。

このレシピの生い立ち

食感の違う3種の素材を合わせ、食べるラー油の香りで美味しく戴こうと思いました^_−☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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