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鶏肉とキャベツのカレーハーブ蒸し

時刻(time):2016-10-14 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏肉とキャベツのカレーハーブ蒸し コックの旦那に洋食（？）で初めて褒められた奇跡のレシピ。材料を切って鍋に放り込むだけ・・・う、旨い。 鶏肉とキャベツのカレーハーブ

鶏肉とキャベツのカレーハーブ蒸し

鶏肉とキャベツのカレーハーブ蒸し
コックの旦那に洋食（？）で初めて褒められた奇跡のレシピ。材料を切って鍋に放り込むだけ・・・う、旨い。
もこデリ
  • B2e9615f238121cff9c47c54c956a65f 鶏肉とキャベツのカレーハーブ蒸し
  • 鶏もも肉
  • キャベツ
  • トマト
  • にんにく
  • ローズマリー
  • ローリエ
  • オリーブオイル
  • カレー粉
  • 塩こしょう
  • 酒
  • 塩こしょう

材料

鶏もも肉（骨付きなら更に美味しいです）
        １枚
キャベツ
        ４分の１玉
トマト
        大１個
にんにく
        １かけ
ローズマリー
        １枝（ドライなら２振りぐらい）
ローリエ
        ２分の１枚
オリーブオイル
        ７０ｃｃ
カレー粉
        小匙１強
塩こしょう
        少々
●酒（鶏肉下味用）
        大匙１
●塩こしょう（鶏肉下味用）
        少々

1

鶏肉は一口大に切り、●の調味料を揉み込みしばらく置いておく。キャベツ・トマトはざく切り、にんにくは薄切りにする。

2

トマト・キャベツ・鶏肉・にんにくの順で鍋に重ねて入れ、オリーブオイルを回しかけ、ハーブ・カレー粉・塩こしょうを入れる。

3

蓋をして、極々弱火で２０分程蒸し煮にする。途中蓋は開けない。くたーっと煮えたら、味を見て足りないようなら塩こしょうを足す

4

☆チリパウダーをお持ちの方は、是非最後に一振りしてみて下さい。お勧めです❤

コツ・ポイント

火加減は本当に極弱火で大丈夫です。ゆっくりと蒸すのでお肉が柔らかく仕上がります。鍋に入れる順は、下が焦げ付かないように考えた順になっています。最初に振る塩・胡椒は控えめにしておいた方が、後で調整が効きます。

このレシピの生い立ち

よくあるキャベツの蒸し物を自分好みの味付けにアレンジ。
と、言うか目に留まったものを色々入れていったらこの味に＾＾：
ローズマリーとカレー粉の組み合わせが意外に美味かった・・・❤
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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