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簡単☆サクふわ～シュークリーム

時刻(time):2016-10-14 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単☆サクふわ～シュークリーム 絞り袋も霧吹きも要りません☆ 次の日もサクっとしているシュークリームなので、プレゼントにも最適♪ 簡単☆サクふわ～シュークリーム 小麦粉

簡単☆サクふわ～シュークリーム

簡単☆サクふわ～シュークリーム
絞り袋も霧吹きも要りません☆
次の日もサクっとしているシュークリームなので、プレゼントにも最適♪
☆環音☆
  • Ab52091db152dd3eb3c277e9b8531272 簡単☆サクふわ～シュークリーム
  • 小麦粉
  • 無塩バターorマーガリン
  • 卵
  • 水
  • 塩
  • グラニュー糖
  • 豆乳
  • 生クリーム
  • 卵黄
  • グラニュー糖
  • 小麦粉
  • コーンスターチ
  • バター
  • ラム酒
  • バニラエッセンス

材料 （６コ分）

小麦粉(薄力粉)
        150g
無塩バターorマーガリン
        120g
卵
        ２～３コ
水
        80cc
塩(マーガリン使用の方は入れないでください)
        ひとつまみ
グラニュー糖
        ひとつまみ
■ 【カスタードクリーム】
豆乳(牛乳)
        200cc
生クリーム
        100cc
卵黄
        ２コ
グラニュー糖
        60～80g
◆小麦粉(薄力粉)
        20～30g
◆コーンスターチ
        10～20g
バター(マーガリン)
        大さじ１
ラム酒(無くてもOK)
        大さじ１
バニラエッセンス
        5～10滴

1

☆シュー作り☆

お鍋にバター・水・塩・グラニュー糖を入れ、弱火～中火で、鍋を揺すりながら、バターを溶かします。

2

火を少し強くし、沸々煮立ってきたとこへ、一気に小麦粉(薄力粉)を加え、ヘラで素早く、しっかり混ぜ、火を消します。

3

溶き卵を少しずつ②へ入れ、その都度ヘラで良く混ぜ合わせます。
ヘラで生地をすくってポテっとおちるくらいになるまで繰り返す

4

オーブンを230℃に余熱。

5

天板にオーブンシートを敷き、③の生地を大きめのスプーンですくい、低い位置からゆっくり落とし、高さを作る。

6

※結構膨らみますので、隙間を空けて並べた方が良いです。

指に水を馴染ませ、生地にそっとつける。

7

230℃のオーブンで15分焼き膨らんだら、200℃に下げ、更に15分焼く。
※オーブンは絶対開けないでください。

8

焼けたら、網に置き荒熱を取ってください。

9

☆カスタード☆

◆の粉類をふるう。

卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

10

⑨にふるった粉類を入れ、泡だて器で混ぜる。
レンジで少し温めた豆乳(牛乳)と生クリームを加え、更に混ぜる。

11

⑩を鍋に、こし器を通しながら移し、中火でとろみが出るまで、泡だて器を使い、こげないように混ぜる。

12

バター・バニラエッセンス・ラム酒を加え、バットorタッパーに流し、表面が乾燥しないようラップをピッタリ被し、冷やします。

13

写真

⑧のシューを包丁で切り、⑫のカスタードをスプーンで詰めれば出来上がりです♪
お好みで粉糖をかけてください。

14

※カスタードの粉類が少し多いかもしれませんので、訂正しました。
2016/08/11

コツ・ポイント

先にカスタードを作っておいた方が早く出来ます☆
jカスタードや生クリームは市販のものでも構いません♪
フルーツを挟んでも美味しいです♪

③の工程は力仕事です！頑張ってください☆

このレシピの生い立ち

色々なレシピを試し、スプーンで作れる生地にアレンジしました☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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