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絶品♡グリーンビーン・キャセロール

時刻(time):2016-10-15 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
絶品♡グリーンビーン・キャセロール アメリカのサンクスギヴィングには欠かせない一品♡ 肉料理はもちろん魚料理にも合う名脇役です♡ 絶品♡グリーンビーン・キャセロール

絶品♡グリーンビーン・キャセロール

絶品♡グリーンビーン・キャセロール
アメリカのサンクスギヴィングには欠かせない一品♡
肉料理はもちろん魚料理にも合う名脇役です♡
うりぼ
  • 780870dc8a5804f629347389ebf923f5 絶品♡グリーンビーン・キャセロール
  • いんげん
  • 玉ねぎ
  • マッシュルーム
  • 小麦粉
  • チキンストック
  • バター
  • 牛乳
  • 塩
  • ブラックペッパー
  • フライドオニオン

材料 （20x20cmのキャセロール:1個分）

いんげん
        300〜350g
玉ねぎ
        大きめ1/2個
マッシュルーム(白)
        200〜230g
小麦粉
        大さじ2〜3
チキンストック(コンソメで代用可)
        120cc
バター
        大さじ2
牛乳
        240cc
塩
        小さじ3/4
ブラックペッパー
        少々
フライドオニオン(なければ砕いた塩味のポテトチップスでOK)
        40g〜

1

写真

インゲンはスジを取って3センチ位にカットし、お湯を沸かして1〜2分茹でます
◎オーブンを180℃(375F)に予熱します

2

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たまねぎは2ミリぐらいの薄切りにカットし、
汚れを取ったマッシュルームも2〜3ミリぐらいの薄切りにカットます

3

フライパンを熱してバターを溶かしたら玉ねぎとマッシュルームを投入し、
しんなりするまでよく炒めます
(10分ぐらい)

4

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フライパンを一旦火から離して小麦粉を振り入れ、
粉がダマにならない様に混ます

5

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チキンストックを入れてまた火にかけます

※この時沸騰はさせない様に注意！
人肌ぐらいです

6

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牛乳を入れて塩、ブラックペッパーで味を整え、沸騰寸前まで温めます

弱火で混ぜながらグラタンソースと同じ固さにします

7

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①で茹でたインゲンを投入し、混ぜ合わせ、耐熱皿に入れます

温めておいたオーブンで30分程焼きます

8

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オーブンから一旦取り出してフライドオニオンを全体に散らします

オーブンでさらに5分程焼いたら出来上がりです♡

コツ・ポイント

◎インゲンは茹で過ぎないこと。食感が悪くなります

◎行程⑥でとろみがつきにくい時は、小麦粉を必要に応じて足してください

◎フライドオニオンの塩気が強いので⑥の行程ではあまり濃い味付けにはしないように注意です

このレシピの生い立ち

アメリカのサンクスギヴィングやクリスマスによく出る一品ですが、缶詰のインゲンのフニャフニャ感が好きではないので、自分で作ってみました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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