ワインに合う♪豚バラと焼きなすのカレー

1: 豚肉はばら肉を使用、軽く塩こしょうし、玉ねぎは薄切りに切ります

2: 鍋を油を少な目にひき、中火でスライスしたにんにくとたまねぎを炒めます

3: しんなりしたら豚肉を入れます

4: 軽く火が通ったら好みの大きさに切ったじゃがいもとしめじを入れます

5: 豚肉に両面白っぽくなり火が通り、じゃがいもの周りがうっすら透き通ってきたら

6: 水とりんごジュースを500ccづつ入れ、蓋をして沸騰させます

7: 沸騰したら火を中弱火にして15分煮込みます

8: その間にトッピングのなすとズッキーニを焼きます

ワインに合うようにオリーブオイルで中火でいい焼き色に♪

9: 15分経ったら火を一旦止めルーを一箱分投入、混ぜ合わせ溶かします

10: 溶けたらまた火を付け、中弱火で10分煮込んで完成！

11: 火を使ったのは最初に炒める5分と煮込みで25分きっちり
トータル30分ちょっとで簡単にできました(^o^)

12: 綺麗に盛り付け、なすとズッキーニを添え

13: ビールと大好きなカーブドッチワイナリーの赤ワインで乾杯♪

14: カレーの深みのある甘さや豚肉、焼きナスが見事に赤ワインとマリアージュ♪

コツ・ポイント

100%りんごジュースがポイント！
トッピングの焼きナスが何とも言えない存在感を放ちます♪
他にはいっさい隠し味のないシンプルだけどもっと食べたくなるカレーです(*^^*)

このレシピの生い立ち

豚肉が大好きなので、豚バラたっぷりで辛い中にも甘みのあるカレーが食べたくて作ったらお店の味以上に美味しく満足のいくカレーが出来ました♪美味しくて2杯も食べてしまうほどでした(^^)

料理作り-自宅で作れる料理

ワインに合う♪豚バラと焼きなすのカレー

ワインに合う♪豚バラと焼きなすのカレー

材料（4人分）

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コツ・ポイント

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料理作り-自宅で作れる料理

ワインに合う♪豚バラと焼きなすのカレー

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材料 （4人分）

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コツ・ポイント

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材料（4人分）