卵焼き器DEハ巻き(ハンバーグ卵巻き)♪_料理作り-自宅で作れる料理

☆合い挽肉

200ｇ位

☆玉ねぎ(みじん切り)

１/2個

☆パン粉

大さじ4杯

☆卵（ハンバーグのたね用）

１個

☆牛乳

大さじ2杯

☆ナツメグ（あれば）

適量

☆塩コショウ

適量

赤ワイン（日本酒でもOK）

大さじ３杯(大さじ1杯×3本分)

サラダ油

適量

卵（巻き用）

6個(２個×3本分)

パルメザンチーズ(粉チーズ)

大さじ6杯(大さじ2杯×3本分)

大根

適量

市販のポン酢

適量

1: みじん切りした玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをしてレンジで３分を目安にチンしたら粗熱をとってね♪

2: その間に容器に入れたパン粉に牛乳を加えてふやかしておいてね♪

3: ついでに大根をすりおろしておいてね♪

4: １の粗熱がとれたら☆をボールに入れて粘りが出るまでねってね♪

5: 4をパッドに入れて平らにならして３等分の区切りをつけておいてね♪

6: ボールに卵２個を割入れ、パルメザンチーズを大さじ２杯程度を加え軽くかき混ぜてね♪

7: 卵焼き器の持ち手側に5の3分の1を幅5㎝厚さ1㎝を目安に平らにならしてね♪真ん中に一筋のくぼみをつけておいてね♪

8: 7のハンバーグの種にアルミホイルをかぶせ弱火で蒸し焼きしてね♪テフロン加工なら油はひかなくてOK♪必要なら薄くひいてね♪

9: 3分位蒸し焼きし焼き面に焦げ目が付いていたらひっくり返して3分蒸し焼きしてね♪焼き面に焦げ目が付いたらひっくり返してね♪

10: ９にワイン大さじ1杯を加えて中火で３分程蒸し焼きしたらOK♪卵焼き器から取り出しておいてね♪

11: 卵焼き器の汚れや脂をクッキングタオルでよく拭き取ったら油を塗り6の半分を流し入れて中火で焼いてね♪

12: 11が半熟状態になったら、卵焼き器を火元から外し、10を持ち手の反対側の端に置いてね♪

13: ハンバーグを持ち手側に卵を巻きながら転がしてね♪卵焼き器の端で形を整えたら再び持ち手と反対側の端に移動させてね♪

14: 卵焼き器を中火で温め油を塗り、残りの卵液を流し入れてね♪半熟になれば先ほどと同じ手順で卵を巻いて形を整えてね♪

15: 同じように残り2本分焼いてね♪14を切り分けお皿に盛りつけ大根おろしを添えたら出来上り♪熱々にポン酢をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

卵焼き器用の蓋がないのでアルミホイルで代用♪
卵焼きを作る前に卵焼き器の汚れと脂をしっかり拭き取ってね♪そうしないと卵焼きがきれいな色に焼きあがりません。油はキッチンタオルに含ませて全面に薄く塗ってね♪ケチャップをつけても美味しいよ♪

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずとしても子ども達に人気のハンバーグ♪けどあの形ってお弁当箱に入れるには収まりが悪いなぁ。だし巻き卵みたいに無駄なく収められたらいいのに…。あ！そっか、卵焼き器でハンバーグを焼いちゃえばいいんだ♪ついでに卵も巻いちゃえ♪

料理作り-自宅で作れる料理

卵焼き器DEハ巻き(ハンバーグ卵巻き)♪

卵焼き器DEハ巻き(ハンバーグ卵巻き)♪

材料 （３本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３本分）