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旬★失敗なし【鮭とじゃが芋のクリーム煮】

時刻(time):2016-10-16 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
旬★失敗なし【鮭とじゃが芋のクリーム煮】 【働くママ】の旬食材料理(^^♪ 旬の鮭が美味し～♪ レンチンで失敗なしのホワイトソース。 鍋１つで一気に完成です！ 旬★失敗なし

旬★失敗なし【鮭とじゃが芋のクリーム煮】

旬★失敗なし【鮭とじゃが芋のクリーム煮】
【働くママ】の旬食材料理(^^♪
旬の鮭が美味し～♪
レンチンで失敗なしのホワイトソース。
鍋１つで一気に完成です！
☆ｓ４☆
  • Cd59e29c7176874a63fa33688a015179 旬★失敗なし【鮭とじゃが芋のクリーム煮】
  • 基本のホワイトソース
  • バター
  • 小麦粉
  • 牛乳
  • 生鮭切り身
  • じゃが芋
  • 水
  • コンソメキューブ
  • 塩
  • ブラックペッパー
  • パセリ

材料 （２人分）

【基本のホワイトソース】
        レシピID : 310287
●バター
        30g
●小麦粉
        大さじ2
〇牛乳（あとで加える）
        １カップ（200cc）
・・・・・
        ・・・・
★生鮭切り身（一口大にカット）
        150g
★じゃが芋（乱切り）
        150g
★水
        １カップ（200cc）
★コンソメキューブ
        １個
☆塩
        適量
☆ブラックペッパー（こしょうでも良い）
        適量
※パセリ（みじん切り）
        お好みで

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鮭は一口大に切ります。

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じゃが芋は小さめの乱切りにします。

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【ホワイトソースルー】を作ります。
耐熱用の器にバター・小麦粉を入れます。

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レンチン　
600w　40秒
バターがとろ〜り。

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スプーンでかき混ぜると、とろ～り、なめらかなホワイトソースルーの出来上がり！

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【ホワイトソース】
温めた牛乳に⑤のルゥを溶くとホワイトソースの完成。（今回は鍋１つで作る工夫の為、この工程を省く。）

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鍋に水を沸騰させ、鮭・じゃが芋・コンソメキューブを入れ煮立たせます。（芋がややかための状態でＯＫ）

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牛乳を加え再度煮立たせます。

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芋がやわらかくなったら一旦火を止めます。⑤のホワイトソースのルゥを入れゆっくりかき混ぜます。

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ホワイトソースのルゥが溶けたら、弱火で再度煮立たせます。
塩・ブラックペッパーで味をととのえます。

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器に盛り、お好みでパセリのみじん切りをふりかけ出来上がり～♪

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　　　・・・

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こんな１品も！
【白菜と竹輪の
　　クリーム煮】

レシピID : 3715390

コツ・ポイント

※ホワイトソースを作る手前のルゥの状態で
　使用する事で、鍋が１つで済みます！
※ルゥを加える直前に必ず火を止めしっかり
　溶かしてから再度煮立たせます。ダマになる
　ことなく、なめらかな出来上がりに！
※塩ふり鮭を使用の場合は味の調整を。

このレシピの生い立ち

いつもシチューの素に頼っていた私。
手作りしてもダマダマのソースに
なってしまったり・・・。
でも！簡単レンチンのこの方法で、
なめらかで美味しいクリーム煮が出来るように
なりました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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