プルーンは太い千切り。梅干は種を取り大まかに叩く。

豚バラ肉はパックに並べられた状態をそのまま利用。塩コショーをしプルーン梅干とも半量を芯にしクルクル巻く。

閉じ目を下にしてフライパンに入れ弱火で焼く(油はしかなくてもok)。5分位焼く。

全面にいい焼き色が付いたらフライパンに出てきた脂をペーパーなどでふき取る(かなりある)。

フライパンにバルサミコ酢を加え全面に絡める。

粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットし盛り付ける。