アジやサンマでも◎イワシのケチャマヨ焼き

鰯のケチャップ焼きです☆
鯵やサンマなどほかの青魚でも◎

材料

鰯(平子イワシ)

小さいもの10尾ぐらい

〇塩

適量

〇小麦粉

適量

サラダ油

適量

■ ケチャマヨ(ID:3311255)

★ケチャップ

大さじ３

★マヨネーズ

大さじ１

★酒

大さじ１

★ウスターソース

小さじ１

1: 鰯を開く。
頭を切り落とし、流水で洗いながら指で腹側を開いて内臓と骨を取り除く。
背側のヒレをキッチンバサミで切る。

2: 水気を切って両面に塩を振り、５分ほど置く。

3: その間に★の材料を混ぜてタレを作っておく。

4: ２の鰯の塩を洗い流し、水気を切って小麦粉を多めにまぶす。

5: フライパンにサラダ油を熱し、鰯を並べて焼く。

6: 両面に焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、３のタレを入れる。

7: タレが焦げないように注意しながら弱火でじっくり焼き、両面にタレを絡めたらできあがり♪

8: 以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

9: 「マヨでこっくり☆ポークチャップ」
ID:3310537

10: 「cafeごはん♪ポークチャップライス」
ID:3410899

11: 「お弁当にも♡ケチャマヨミートボール」
ID:3379267

12: 「丼にも♪牛肉としめじのケチャマヨ炒め」
ID:3462433

13: 「チキンチャップ?!鶏肩肉のケチャマヨ焼き」
ID:3417962

コツ・ポイント

・「平子イワシ」は10cm未満の小さい「真イワシ」の呼び名だそうです。
・小さい鰯や鯵なら魚を捌いたことのなかった私でも比較的簡単に手で開けました。大きい鰯や鯵、他の青魚の場合は私は三枚におろしたものを買って一口大に切ります(笑)

このレシピの生い立ち

黄金比シリーズの「ケチャマヨ」を使って一品★
モカパパさんの「サバケチャ(ID:426402)」がとても美味しく青魚×ケチャップが合うことを思い出したので、自分のケチャップ味のタレでも魚料理を作ってみたくて鰯で作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

アジやサンマでも◎イワシのケチャマヨ焼き

アジやサンマでも◎イワシのケチャマヨ焼き

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち