カードなどでバターをさいの目にし、レンジで600W20秒程度チンして、バターがホイッパーで潰せるよう少し柔らかくします。
1をクリーム状になるまでしっかり混ぜます。(工程2~4までハンドミキサーでもOK)
2に三温糖を加え、写真のように少しふわっとなるまで混ぜます。
3に卵を大さじ1弱ずつ分離させないよう加え混ぜます。
4にふるったホットケーキミックスを加え、ヘラで混ぜます。
りんごをコロコロに切ります。
4に5を入れ混ぜます。
型紙を敷いたケーキの型に7を入れ、予熱した170度のオーブンで40分焼きます。
焼き上がったら、側面の型紙をはがし、ケーキクーラーの上で冷まします。
表面がカリッとしてひびが入りやすいですので、しっかり冷ましてからカットしてくださいね。