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大根と昆ん布の煮物

時刻(time):2015-02-07 20:30源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根と昆ん布の煮物ほっとする暖かい味わい♪常備の乾物と煮合わせてみました(^_^)/~ 材料（2人分）大根 1/3本昆布 (日高昆布など） 15㎝～20㎝位ごま油(炒め用) 大匙１/2 だし汁

大根と昆ん布の煮物

大根と昆ん布の煮物

ほっとする暖かい味わい♪常備の乾物と煮合わせてみました(^_^)/~

材料（2人分）

大根

1/3本

昆布　(日高昆布など）

15㎝～20㎝位

ごま油(炒め用)

大匙１/2

だし汁

200cc

醤油

大匙１/2～

砂糖

大匙１

味醂　　仕上げに

適宜

1: 大根は早く煮えるように乱切り、
昆布ははさみで５ミリ巾にカットする。

2: 鍋にごま油を入れて、熱くなったら昆布を入れ煎り付ける
大根を加え油をまわす。

3: だし汁、砂糖、ひと煮立ちしたら、醤油を入れ、蓋をして中火で煮込む。

4: 時々返しながら、煮汁が少なくなるまで、煮込む。

コツ・ポイント

だし汁の量は、鍋の大きさで、調節しています。
大根の頭が少し出るくらいにしています。
人参、キノコ、さつま揚げ、鶏肉、など加えても更に美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

おでん以外に、大根の煮物が食べたかったので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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