鮭は一切れを三等分にカットし、塩をふり、ハーブ、白ワインをかけて、冷蔵庫で20分程おいて置きます。

レタス、トマトは洗い、食べやすい大きさにカットして器に盛り付けておきます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鮭を焼いていきます。焼き上がった鮭は粗熱を取っておきます。

野菜の上に鮭を盛り付け、ドレッシングをかけ、チーズをトッピングして完成です。