パイシート1枚を上下ラップではさみ麺棒で伸ばします

パイ皿の底より大き目に伸ばして下さい。パイ皿にバターを塗っておきましょう。

リンゴのコンポートをのせ、もう一枚のパイシート2/3を7～8ミリの棒状に13本カットし横に6本縦に7本編み込みます。

写真の様に編み込んだら四つ角のはみ出た所を切り取ります

残りの1/3のシートを3本に切り分けます

こんな感じで端にかぶせます。

下のシートと網目のシートを一緒に止める様にフォークの背で閉じていきます。

卵黄をハケでシートに塗っていきます。
オーブンを230度で予熱します。

オーブンを200度に設定し直して25～30分焼き完成です。