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大根と柿の簡単甘酢漬け♪甘酢和え♪手作り

時刻(time):2016-10-18 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根と柿の簡単甘酢漬け♪甘酢和え♪手作り煮物に使った大根が半分残った・・というときは、手軽に作れて短時間おけば食べられるスピード漬物！秋の味覚！柿と大根のおかず

大根と柿の簡単甘酢漬け♪甘酢和え♪手作り

大根と柿の簡単甘酢漬け♪甘酢和え♪手作り

煮物に使った大根が半分残った・・というときは、手軽に作れて短時間おけば食べられるスピード漬物！秋の味覚！柿と大根のおかず

材料

大根

300g

塩

小さじ１

柿

１個

■ 甘酢

酢

大さじ３

砂糖

大さじ２

塩

小さじ1/2～1

1: 材料をそろえる

2: 大根は、3cmの厚さの輪切りにして、皮を剥き、繊維に沿って拍子切りにする。

3: 塩をまぶし、しばらくおいて

4: ■甘酢の材料（酢・砂糖・塩）を混ぜ合わせ、

5: ３がしんなりしたら、手早く洗い、ザルにあげて、水気を絞り、４に加えます

6: 柿の皮を剥き、幅5mmの細切りにして、５に加えます

7: 大根・柿をつけて、味がなじんだら、出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
柿
性味：甘・渋・寒
帰経：心・肺・大腸
効能：清熱潤肺・生津止渇
適応症：咳嗽・喀血・口渇・口内炎・便秘

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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