■チキンフォーと美味しいスープ作り■_料理作り-自宅で作れる料理

■ ■鶏スープの材料■

水

２L

鶏胸or腿肉（あれば骨つき）

２枚（約1/2羽）

鶏がらスープの素orコンソメ（チキンストック）

大さじ２　＊注（箱の表示に従う）

しょうが

２ｃｍほど

にんにく

２かけ

ねぎの青い部分

２本分

砂糖

小さじ１

●ニュクマム（ナンプラー）

大さじ１

●塩・こしょう

適量

■ ■麺とトッピング材料■

フォーヌードル

６０ｇ～８０ｇ×人数分

玉ねぎ

1/4×人数分

もやし（好みで）

少々

バジル・ミント・パクチーなど

適量

アジアン香る万能タレ＆ドレッシング（レシピID：291003）

適量

ライムorレモン汁

好みで少々

1: ■鶏スープ■
生姜と大蒜を包丁の背で軽くたたきます。鍋に●以外のスープ材料を入れ、弱火で1時間煮る。

2: 鶏肉を別のお皿に取り出します。
●のニュクマム、塩コショウでスープに味付けをします。

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4: ■フォー■
フォーヌードルはパッケージの表示にそって茹で、水気を切ります。

5: ■トッピング■
①玉ねぎはスライス。他野菜はさっと洗って水気をきる。②スープから別にした鶏肉を適当な大きさに裂く。

6: ■仕上げ■
器にフォーヌードルを入れ熱々のスープを注ぎます。トッピングをのせてできあがり。

7: 【アジアン香る万能タレ】（ID：291003）、又はナンプラーとチリをかけて食べます。

コツ・ポイント

★スープが残ったら冷凍や冷蔵しておき、中華スープなどにして使えます。
★麺についてはKIXさんの【フォー・ボー】のレシピに詳しくありますのでご参考に！

このレシピの生い立ち

ベトナムで食べたフォー・ガーのスープがとても美味しかったの。でも本格的にストックから作るのは面倒だったのでインスタントのストックの力も借りて、美味しい+簡単さを研究しました。

料理作り-自宅で作れる料理

■チキンフォーと美味しいスープ作り■

■チキンフォーと美味しいスープ作り■

材料 （スープ約１L半分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（スープ約１L半分）