料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

紅茶クリームのアップルパイ

時刻(time):2016-10-18 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
紅茶クリームのアップルパイ 紅茶がふわっと香る、アップルパイです♪ 型を使用せず、包み焼きでもOK！お好きにアレンジしてください☆ 紅茶クリームのアップルパイ パイ生地

紅茶クリームのアップルパイ

紅茶クリームのアップルパイ
紅茶がふわっと香る、アップルパイです♪
型を使用せず、包み焼きでもOK！お好きにアレンジしてください☆
☆環音☆
  • 30e9af82104230c6e6568314cdef01fc 紅茶クリームのアップルパイ
  • パイ生地
  • 冷凍パイシートでもOK
  • 紅茶ティーパック
  • 豆乳
  • 生クリーム
  • 卵黄
  • 砂糖
  • コーンスターチ
  • 小麦粉
  • 無塩バター
  • ラム酒
  • レモンピール
  • 林檎
  • グラニュー糖
  • 赤ワイン
  • シナモン
  • 溶き卵
  • 粉チーズ

材料 （15cmタルト型）

パイ生地(ID:3983741)
        １枚
※冷凍パイシートでもOK
        １枚
■ 【紅茶クリーム】
紅茶ティーパック
        １～2袋
豆乳(牛乳)
        100c
生クリーム(豆乳130ccでも構いません)
        30cc
卵黄
        １コ
砂糖(あれば三温糖)
        20～40g
コーンスターチ
        5g
小麦粉(薄力粉)
        5g
無塩バター
        5g
ラム酒(無くてもOK)
        5g
レモンピール(無くてもOK)
        20～30g
■ 【林檎の甘煮】
林檎
        1/2コ
グラニュー糖
        10～30g
赤ワイン(無くてもOK)
        大さじ１
シナモン(無くてもOK)
        お好みの量
■ 【仕上げ】
溶き卵
        適量
粉チーズ(無くてもOK)
        適量

1

紅茶クリームを作ります。
お鍋に、豆乳(牛乳)と紅茶の葉を入れ、煮立たせたら、生クリームを加えます。

2

ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜたら、ふるった粉類を加え、更に混ぜ合わせます。

3

②に、少しずつ①を加え、その都度よく混ぜ合わせます。

4

③を、お鍋に戻し、焦げないよう泡だて器でかき混ぜながら中火でクリーム状になるまで加熱し、バターを加えます。

5

荒熱が取れたら、ラム酒を加え、バットorタッパーに移し、ラップを表面にピットリ掛け覆います。

6

林檎を煮ます。
お好きな形にカットした林檎と、他の材料をフライパンに入れ、林檎がしんなりするまで弱火～中火で加熱します。

7

型に薄く油を塗り、パイシートを敷いていきます。
※パイは薄い方がサクっとして美味しいです。

8

⑤にレモンピールを加え、混ぜ合わせ、1/2の量を⑦に詰めていきます。
次に林檎を詰め、残りの⑤を詰め、パイで蓋をします。

9

溶き卵を塗り、粉チーズを振って、220℃に温めたオーブンで25～35分焼きます。
※途中焦げるようなら、アルミを被せる。

10

写真

冷めたら、型から外し、カットして召し上がってください♪
焼き立ても美味しいです！

コツ・ポイント

林檎を紅茶煮し、クリームはカスタードでもOK！
お好きにアレンジしてください☆

粉チーズを振ることによって、パイに塩分が付き、香ばしくなります♪

このレシピの生い立ち

いつものカスタードアップルパイを、ちょっと工夫☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.