山芋は水にさらしてアクを抜き半分は短冊に切り残りはすり下ろしてチーズと混ぜ合わせておく
フライパンに油を引き山芋を並べて焼いていき混ぜ合わせてたとろろチーズを上から掛けて焼いていく
山芋とチーズがとろけてきたら仕上げにだし醤油をかけて器に盛り完成お酒の友にもイイですv