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味噌風味の大根のくるみ和え

時刻(time):2015-02-07 20:30源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
味噌風味の大根のくるみ和え ちょいピリ辛味の大根にゴロっと胡桃のコク 食感が良くてお箸が進む。 おつまみや前菜に。 材料 （3～4人分） 大根 350g くるみ 30g ごま油 小１ ◆味噌

味噌風味の大根のくるみ和え

味噌風味の大根のくるみ和え
ちょいピリ辛味の大根にゴロっと胡桃のコク
食感が良くてお箸が進む。
おつまみや前菜に。

材料 （3～4人分）

大根
        350g
くるみ
        30g
ごま油
        小１
◆味噌
        小2
◆コチュジャン
        小1
◆オイスターソース
        小1

1

くるみを乾煎りし、大まかに割る。
大根はピーラーで薄いきしめんの様な形にする。

2

フライパンにごま油を入れ、中火で大根を炒める。

3

◆の調味料を熱で溶かしながら、全体に絡まるように炒める。

4

火を止めて、くるみを和える。

コツ・ポイント

水っぽい調味料が少ないので、大根の食感が良いです。
ピーラーで薄く長くする事で味が染みやすく、胡桃も絡みやすく、お箸で取りやすくなります。
砕いたアーモンド（15粒位）でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷めても美味しい、デリ風のお料理が作りたくて胡桃で味も食感もグレードアップしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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