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簡単！10分で作れる☆さんまのかば焼き

時刻(time):2016-10-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！10分で作れる☆さんまのかば焼き今が旬の秋刀魚。照りのあるとろり甘辛だれが食欲をそそる１皿です。アツアツご飯にのせて、かば焼き丼でも美味しいです！簡単！10分で

簡単！10分で作れる☆さんまのかば焼き

簡単！10分で作れる☆さんまのかば焼き

今が旬の秋刀魚。照りのあるとろり甘辛だれが食欲をそそる１皿です。
アツアツご飯にのせて、かば焼き丼でも美味しいです！

材料（2人分）

生さんま

2尾

小麦粉(薄力粉)

適量

■ 【合わせ調味料】

しょう油(濃いくち)

大さじ1

酒

大さじ1

大さじ1

砂糖

大さじ1

しょうが(すりおろし)

小さじ1/2

■ 【お好みで】

白ごま

適量

1: 合わせ調味料全てを合わせておきます。

2: 生さんまは骨を取り除いたものを使います。
(鮮魚売り場のスタッフさんが綺麗にさばいて下さいました)

3: 両面に小麦粉をつけ、余分な粉は落とします。

4: 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を回し、皮目の部分を下にして焼きます。

5: 皮目にほど良い焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にします。

6: 合わせ調味料を、さんま表面にもかかるように回し入れます。

7: 蓋をして弱火で１分。蒸し焼きします。

8: １分経ったら火を止めます。
フライパンに残っている煮汁をさんまの表面にかけたら完成です。

コツ・ポイント

＊手順【5】で皮目に焼き色がついていると、煮汁が染み込んで美味しくなります。

＊手順【8】の残っている煮汁は、火加減・フライパンの状態によって量が異なりますが、なくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

さんまの美味しい季節なので、かば焼きにしてみました。
１匹98円の時をねらって作る１皿です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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