ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。→牛乳→インスタントコーヒー→ラム酒、エッセンスを加えてよく混ぜる。

プリンカップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて蓋をする。

フライパンにプリンカップが半分浸かるくらい湯を張り、中火4分→消火8分。
※必ず、フライパンに蓋をする。