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下茹で皮むき簡単！里芋の煮物

時刻(time):2016-10-20 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

下茹で皮むき簡単！里芋の煮物【カテゴリ掲載♪】里芋は皮むきが面倒！なのでまず茹でます！その後調理したほうが簡単♪定番の味付けです^ - ^ 下茹で皮むき簡単！里芋の煮物

下茹で皮むき簡単！里芋の煮物

下茹で皮むき簡単！里芋の煮物

【カテゴリ掲載♪】里芋は皮むきが面倒！なのでまず茹でます！その後調理したほうが簡単♪定番の味付けです^ - ^

材料

里芋

１０個程(皮むき前で６００gでした)

３００ml

★醤油

大さじ２〜大さじ２と1/2

★砂糖

大さじ１

★酒

大さじ２

大さじ３

1: 里芋は良く洗い、皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸いたら５分茹で、ざるに上げる。

2: 先端のなり口を切り落とし、手で皮をむく。するっと向けますが、むきづらいところがあったら包丁を使って♪

3: ２と★の調味料を鍋に入れ、強火にかける。沸いたら弱めの中火(グツグツ煮立つくらいの火加減)にして、１２〜１３分煮る。

4: みりんを入れ、ギリギリ吹きこぼれない程度に火をちょっと強め(焦げ注意！)、スプーンでちょっと転がしながら２〜３分煮る。

5: 少し置いて、味が馴染んだら、出来上がり！

コツ・ポイント

※皮付きのまま下茹でした後で皮をむくから、手が痒くなりません！皮も柔らかくなるのでオススメ♪
※醤油大さじ２と1/2入れると、しっかり濃いめの味付けだと思います^ - ^まずは大さじ２入れて、足りなければ足して○

このレシピの生い立ち

母が、皮ごと下茹でして皮をむいていたので、引き継いでいます(*^^*)みりんは後入れすると、ツヤツヤっとする気がします！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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