かぼちゃとブロッコリーのコク旨シチュー♪

豚肉(こま切れ)

200g

かぼちゃ

200g(小1/2個)

ブロッコリー

6房

玉ねぎ(薄切り)

1個

人参

1/2本

にんにく(みじん切り)

1かけ

バター

10g

小麦粉

大さじ3

コンソメ(顆粒)

小さじ5

ローリエの葉(あれば)

1枚

水

700cc

牛乳

150cc

油

大さじ2/3

塩、胡椒

適量

1: 玉ねぎは薄切り、人参は半月切り、かぼちゃはワタをくり抜き一口大、ブロッコリーは6房を半分にカット、にんにくはみじん切り。

2: かぼちゃをレンジで2分程度チンします。

3: 鍋に油大さじ2/3とバター10gを加え、弱火で溶かします。

4: にんにくを加えて香りが経つまで火を通します。

5: 豚肉を加えて炒めます。

6: 一旦お皿に取り出します。

7: 再び鍋で玉ねぎと人参を炒め、火が通ったら豚肉とかぼちゃを加え、小麦粉大さじ3を少しづつ振りかけて混ぜ合わせます。

8: 水700ccとコンソメ小さじ5、ローリエの葉1枚を加え、蓋をして煮込みます。

9: この間にブロッコリーをレンジで1分半ほどチンします。

10: 十分火が通ったらブロッコリーと牛乳150ccを加え、塩、胡椒で味を整えたら弱火で軽く煮込みます。沸騰させないように注意！

11: 器によそったら…完成です！かぼちゃとブロッコリーがいい仕事してます！

コツ・ポイント

かぼちゃは多少煮崩れしても旨味がスープに移るのでむしろ煮崩れさせる勢いで！
ブロッコリーは食感を残すため、なるべく最後に加えます。

このレシピの生い立ち

実家から送られてきたかぼちゃで温かい一品を…ということでシチューにしてみました！
彩りを考えてブロッコリーも加えてみましたがこれがシチューによく合う！
是非作ってみてくださいね♪

料理作り-自宅で作れる料理

かぼちゃとブロッコリーのコク旨シチュー♪

かぼちゃとブロッコリーのコク旨シチュー♪

材料（4人分）

1

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3

4

5

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

かぼちゃとブロッコリーのコク旨シチュー♪

かぼちゃとブロッコリーのコク旨シチュー♪

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）