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秋鮭ときのこの酒蒸し

時刻(time):2016-10-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

秋鮭ときのこの酒蒸し鮭ときのこをシンプルに蒸し焼きにした美味しい組み合わせ。簡単であっという間にできます♪ 秋鮭ときのこの酒蒸し生鮭しめじミニトマト (お好みで）

秋鮭ときのこの酒蒸し

秋鮭ときのこの酒蒸し

鮭ときのこをシンプルに蒸し焼きにした美味しい組み合わせ。簡単であっという間にできます♪　

材料（ふたり分）

生鮭（切り身）

２切れ

しめじ

1パック(約100g)

ミニトマト (お好みで）

6個

塩・こしょう

各適量

酒（または白ワイン）

100ml

サラダ油

小さじ1

パセリか小ネギ（仕上げ用）

少々

1: 酒は塩・こしょうを少々ふり約10分おく。しめじは小房に分け、ミニトマトはヘタをとる。

2: フライパンに油を熱し、鮭を入れ、皮の方から焼く。焼き色がついたら鮭を裏返す。（強めの中火で約3分）

3: しめじ、ミニトマトを加え、塩・こしょうして、酒を加える。煮立ったら蓋をし、約3〜４分蒸し焼きにする。

4: 仕上げにパセリか小ネギをふる。

コツ・ポイント

◆きのこ類は、しめじの他に、まいたけ、えりんぎ、えのき茸など、お好きな種類を♪
◆日本酒を白ワインに替えると洋風に。

このレシピの生い立ち

新米に合わせて、いつものワイン蒸しを和風にアレンジ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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