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大根の下ゆでなし！めんつゆで作るぶり大根

時刻(time):2016-10-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根の下ゆでなし！めんつゆで作るぶり大根大根の下ゆでを省いたことで、さらに簡単にぶり大根がお手軽メニューに♪ご飯がすすみます。大根の下ゆでなし！めんつゆで作るぶ

大根の下ゆでなし！めんつゆで作るぶり大根

大根の下ゆでなし！めんつゆで作るぶり大根

大根の下ゆでを省いたことで、さらに簡単にぶり大根がお手軽メニューに♪ご飯がすすみます。

材料（3～4人分）

大根

1/2本

ぶりのアラ

小2パック

めんつゆ(3倍希釈そのまま)

200cc

さとう

大さじ2と1/2

チューブのおろししょうが

3～4cm

水

400cc

小ねぎ(あれば)

適量

1: ぶりに熱湯を回しかけて霜降り状態にしておきます（臭みがとれます。）

2: 大根の皮をむき、２
～3cmの輪切りにしたあと、4等分にする。

3: めんつゆにさとう、チューブのしょうがを入れて、煮たたせる。

4: ぶりのアラを投入。再度煮立つまで強火で。

5: 煮立ったら、アルミホイルを落とし蓋にして、中火で煮る。

6: ぶりに火がとおったら、ぶりを取り出す。

7: 鍋の煮汁の中に水を加え、大根を投入。強火にして煮立ったら、アルミホイルの落とし蓋をして、弱火でコトコト20～30分。

8: 大根に味がしみたらぶりをお鍋にもどして、ぶりが温まったら、お皿に盛る。小口切りにしたねぎをあしらってできあがり。

9: ***ぶりをお鍋にもどして少し煮込み、そのまま火を止めて冷ますと、さらに味が良くしみこみます。時間のある方は是非！***

コツ・ポイント

大根を下茹でいらず、でも歯ごたえを楽しめる大きさに切りそろえるところがコツ（かな？）。ぶりは先に煮て取り出しておき、大根にゆっくり味をしみこませます。

このレシピの生い立ち

ぶり大根を作るとき、大根を下ゆでするのが億劫で、ササッと作って食べたいなぁ、と思いました。味付けもめんつゆを使えば、初心者でも簡単。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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