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秋の味覚【南瓜ときのこの贅沢秋カレー】♪

時刻(time):2016-10-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
秋の味覚【南瓜ときのこの贅沢秋カレー】♪ 【働くママ】の工夫料理(^^♪ みんな大好きカレーライス！ 秋の食材をたっぷり使い、ちょっぴり贅沢な？秋カレーを食卓に！ 秋の味覚

秋の味覚【南瓜ときのこの贅沢秋カレー】♪

秋の味覚【南瓜ときのこの贅沢秋カレー】♪
【働くママ】の工夫料理(^^♪
みんな大好きカレーライス！
秋の食材をたっぷり使い、ちょっぴり贅沢な？秋カレーを食卓に！
☆ｓ４☆
  • 175d6db973f486fd15d668877dc671f5 秋の味覚【南瓜ときのこの贅沢秋カレー】♪
  • 南瓜
  • 小麦粉
  • バター
  • 合いびき肉
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • しいたけ
  • しめじ
  • 炒め油
  • にんにくすりおろし
  • 水
  • 市販のカレールゥ
  • 牛乳
  • インスタントコーヒー
  • ケチャップ
  • ソース
  • はちみつ
  • 生姜チューブ
  • ご飯
  • 乾燥パセリ

材料 （４人分）

●南瓜（種・ワタをとり厚切り）
        300g
●小麦粉
        大さじ２
※バター
        適量
〇合いびき肉（お好みで鶏・豚ひき肉でも可）
        400g
○玉ねぎ（粗みじん）
        1個（200〜250g）
○人参　（粗みじん）
        100g
〇しいたけ（粗みじん）
        ４枚（80g）
〇しめじ（粗みじん）
        1/2ｐ（100g）
〇炒め油
        適量
〇にんにくすりおろし
        大さじ１
★水
        700cc
★市販のカレールゥ
        甘口１/２箱（１００g）・中辛1/2（80g）
☆牛乳
        大さじ3
☆インスタントコーヒー
        大さじ1/2
☆ケチャップ
        大さじ１
☆ソース
        大さじ１
☆はちみつ
        大さじ１
☆生姜チューブ
        大さじ１/2
※ご飯
        適量
※乾燥パセリ（なくても良い）
        適量

1

写真

＜下準備＞
南瓜はこんな感じ。

2

写真

＜下準備＞
玉ねぎ・人参・しいたけ・しめじはこんな感じ。

3

写真

鍋に油を熱し、にんにくを炒めます。

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写真

香りが出たら玉ねぎを入れ、じっくり炒めます。

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写真

玉ねぎがきつね色になったら、合いびき肉・人参・きのこを入れてさらに炒めます。

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写真

全体に油が回ったら

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★の水（湯）を入れて煮込み沸騰させます。

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火を止めルゥを入れ、５分放置。

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写真

ルゥが溶けたら、再度火をつけ、☆を入れ全体に混ざるように、時々かきまぜながら蓋を下中火で煮込みます。

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煮込んでいる間に、南瓜のソテー作り。
裏表に小麦粉をまぶします。

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写真

熱したフライパンにバターを溶かします。

12

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⑩の南瓜を入れソテーします。

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写真

そうこうしているうちに、カレーが完成！

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写真

器にご飯を盛り、⑫の南瓜のソテーを並べ、⑬のカレーを入れ、お好みでご飯に乾燥パセリをふったら出来上がり〜♪

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　　　・・・

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【2016.10.21】
　推薦レシピ
「かぼちゃ」のカテゴリに掲載して頂きました♪
　感謝☆感謝

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コツ・ポイント

※玉ねぎをしっかり炒め甘み倍増。
※牛乳でまろやか、はちみつでコク、インスタン
　トコーヒーで味に深みを！
　決め手は生姜！

このレシピの生い立ち

スパゲティミートソースの秋バージョンで
秋茸ミートソースってレシピを
ＵＰしていますが
これがなかなか美味しくって・・・
そこからの発想で
カレーにもしてみました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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