秋に食べたい♪たっぷりキノコのチャウダー

お好きなキノコ

合計250㌘

(今回は　しめじ

エリンギ使用)

ベーコン

約30㌘

オリーブオイル

大さじ1

＊昆布

5センチ

＊塩

小さじ1/2

＊水

200ml

＊だしの素

小さじ1/2

★牛乳

200ml

★片栗粉

大さじ1/2

塩胡椒

適量

パセリ(あれば)

適量

1: 今回の材料です(^^)
エリンギとしめじ合計250㌘　ベーコン34㌘　昆布5㎝
きのこは多いようでも減ります

2: 食べやすい大きさに切る
昆布はキッチンバサミで細かく切る

3: 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて熱し　キノコとベーコンを炒める

4: 水200ml 塩小さじ1/2 だしの素小さじ1/2 　切った昆布を入れ　《蓋をして》弱火で7～8分　蒸し煮にする

5: 牛乳200ml に片栗粉大さじ1/2を入れて　しっかりと混ぜる

6: ⑤を入れ　煮たたせないように混ぜて少しとろみがついたら　塩胡椒で味を整える
パセリをかける

7: パセリはmielle さんのレシピで冷凍保存しておくと必要な時すぐ使えて便利です
レシピID : 2289580

8: ｢チャウダー」の人気検索でトップ1位　20150920
ありがとうございます(*^^*)

9: mielle さんが献立で私のチャウダーにパイをかぶせてくださいました　
素敵ですね(^^)

10: しじみごはんサンが　蜆とご飯を入れて｢おじや風｣にしてくださいました！しじみサンならではの素敵アレンジ有難う❤

コツ・ポイント

昆布は細かく切ること

キノコを蒸し煮にすることで　旨味が凝縮　いい香りも漂います(*^^*)

このレシピの生い立ち

数年前　新聞屋さんでいただく冊子にチャウダーなのに昆布入りが出ていました
作ってみたらイマイチな感じで色々試して　だしの素を入れたり(私のアイディア)牛乳と水の割合を変えたりして今の作り方に落ち着いています
ほっとするお味です

料理作り-自宅で作れる料理

秋に食べたい♪たっぷりキノコのチャウダー

秋に食べたい♪たっぷりキノコのチャウダー

材料（2～3人分）

1

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4

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9

10

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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秋に食べたい♪たっぷりキノコのチャウダー

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材料 （2～3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～3人分）