ぶどうは飾り用の4粒を残し、8粒皮をむいて小鍋にいれる。水と砂糖を加えて加熱、沸騰させ1分加熱し、火を止める。
ゼラチンを加えてよく混ぜ、常温になるまで待つ。グラスにぶどうとコロロ(飾り用の4個残す)を入れてゼラチン液を注ぐ。
冷蔵庫で冷やし固める。コロロとぶどう、ミントの葉を飾って完成!