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カリフラワーのあちゃら漬け

時刻(time):2016-10-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
カリフラワーのあちゃら漬け ビタミンC豊富なカリフラワーを生で漬けた和風ピクルスです。カリカリした歯ざわりが楽しく、薬味や漬け物がわりにも。 カリフラワーのあちゃら漬

カリフラワーのあちゃら漬け

カリフラワーのあちゃら漬け
ビタミンC豊富なカリフラワーを生で漬けた和風ピクルスです。カリカリした歯ざわりが楽しく、薬味や漬け物がわりにも。
シュガーカット
  • B6236aca08bcb825b1b7c410c3cc76a9 カリフラワーのあちゃら漬け
  • カリフラワー
  • パプリカ
  • 昆布
  • A 酢
  • A 水
  • A シュガーカットゼロ
  • A 塩
  • A 赤とうがらしの輪切り

材料 （適量分）

カリフラワー
        200g
パプリカ(赤・黄)
        各1/8個
昆布(乾)
        3cm角
■ 〈漬け汁〉
A 酢
        1/2カップ
A 水
        大さじ3
A シュガーカットゼロ
        小さじ2
A 塩
        小さじ1/4
A 赤とうがらしの輪切り
        少量

1

カリフラワーは小房に切り分ける。パプリカはみじん切りにし、昆布ははさみでせん切りにする。

2

保存びんなどにAを入れて漬け汁を作り、1を加えて漬ける。半日以上おくと味がなじむ。

3

ＭＥＭＯ
・冷蔵庫で保存すれば日持ちがします。
・栄養価はピクルス液を適量含んだと想定した野菜の栄養価(推計値)です。

コツ・ポイント

酢の作用でカリフラワーの白さが引き立ち、見た目もフレッシュです。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー43kcal、糖質4.6g（1人分）
砂糖使用時より35kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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