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里芋と油揚げの白みそ煮

時刻(time):2016-10-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

里芋と油揚げの白みそ煮里芋と油揚げを白みそで煮ました。しみじみと味わえる和食。白みそで煮るとお上品に仕上がります♬ 里芋と油揚げの白みそ煮里芋油揚げ白だし水白み

里芋と油揚げの白みそ煮

里芋と油揚げの白みそ煮

里芋と油揚げを白みそで煮ました。しみじみと味わえる和食。白みそで煮るとお上品に仕上がります♬

材料（2人分）

里芋(皮つき)

中3個(230g)

油揚げ

1/2枚

大2

水

150㏄

大1と1/2

小1

★砂糖

小1/2

★酒

小1

1: 里芋は皮を剥き一口大の乱切りにする。油揚げは油抜きをしてタテ半分にし1cm巾に切る。

2: お鍋に白だしと水を入れて沸騰させ、1の具材を入れ再び沸騰したら、フタをして中火で7分煮る。

3: 里芋が煮えたら弱火にし、★の調味料を入れてよく混ぜ、フタははずしたまま中弱火で4分煮ながら、水分をとばす。

4: 柚子皮の千切りがあればのせる。

コツ・ポイント

お味噌の塩分や甘味によって違いがありますので、他の調味料で調節して下さい。
少々つゆだくな仕上がりになっています。
普通の合わせ味噌等でもOKですが、その場合は
お味噌の塩分や甘味が違ってくるので、他の調味料で調節して下さい。

このレシピの生い立ち

白みそで煮るこっくりとした煮物が大好きな私。
冬瓜で作った時に美味しかったので、季節に合わせて里芋で煮ました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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