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白菜と肉団子いっしょ煮込み

時刻(time):2016-10-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
白菜と肉団子いっしょ煮込み 白菜半分を使った煮込みです♪ これならペロリいくかなぁ。 白菜と肉団子いっしょ煮込み 白菜 豚ひき肉 しょうが ねぎ 卵 酒 ごま油 中華だしの素 塩

白菜と肉団子いっしょ煮込み

白菜と肉団子いっしょ煮込み
白菜半分を使った煮込みです♪
これならペロリいくかなぁ。
キッチン夫婦
  • 08129d076506bbcc5e4b7c38f7174794 白菜と肉団子いっしょ煮込み
  • 白菜
  • 豚ひき肉
  • しょうが
  • ねぎ
  • 卵
  • 酒
  • ごま油
  • 中華だしの素
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油
  • 酒
  • めんつゆ

材料 （４人分）

白菜
        １/２個
■ 肉だんごの材料
豚ひき肉
        4００ｇ
しょうが(みじん切り)
        １かけ分
ねぎ(みじん切り)
        白いとこ１本分
卵
        １個
酒
        大さじ１
ごま油
        大さじ２
中華だしの素
        小さじ１
塩
        小さじ１
こしょう
        しょうしょう
サラダ油(炒め用)
        小さじ２
■ 後の味付け
酒
        50ｃｃ
めんつゆ(２倍濃縮)
        小さじ１

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写真

白菜は縦半分→横半分に切っておく
ネギは５～６㎝長さに切る

2

写真

ボウルに肉だんごの材料をれてよく混ぜ６～８等分にする

3

写真

フライパンにサラダ油を入れて熱し、両面焼き色がしっかりとつくまで焼く

4

写真

鍋に、ネギと３の肉だんごを敷き、上に白菜をかぶせ、酒と中華だしの素（２００ｃｃで溶いた）を注ぐ

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写真

強火にかける
煮立ったら弱火にして蓋をして煮込む

6

写真

時々見て、アクをとる
白菜の白いとこが柔らかくなったら、麺つゆと塩こしょう少々で調味して、さっと煮て完成

7

写真

白菜を取り出だすとこうなってます
上の出来上がり写真ではスープが写ってませんが、スープも飲めます

コツ・ポイント

間口の広い厚手の鍋の方が作りやすいと思います

このレシピの生い立ち

こてっと煮込んだ白菜が美味しい季節になったので、中華風味の肉だんごと合わせて作りました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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