超簡単。失敗なし。ミートソース。

時刻(time):2016-10-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
超簡単。失敗なし。ミートソース。 20分で作れます。包丁使いません。ボロネーゼというとかっこいい響きになります。 超簡単。失敗なし。ミートソース。 オリーブオイル にん


超簡単。失敗なし。ミートソース。

超簡単。失敗なし。ミートソース。
20分で作れます。包丁使いません。ボロネーゼというとかっこいい響きになります。
ヒロニアス
  • 6b93a9114a5caee5a586f8569ae1a6a0 超簡単。失敗なし。ミートソース。
  • オリーブオイル
  • にんにく
  • 挽き肉
  • ワイン
  • トマト缶
  • オレガノ
  • バター
  • 塩こしょう砂糖
  • パスタ

材料 (2人分)

        大さじ2
        ひとかけ(2センチ)
挽き肉
        160g
        60CC
トマト缶
        1缶(400g)
        ひとつまみ
バター
        10g
塩・こしょう・砂糖
        適量
パスタ
        200g

1

まず,最初にパスタをゆでるお湯をわかします。2人分で2リットル。お湯がわいたら,塩を大さじ2入れます。

2

写真

パスタのお湯を沸かしたら,フライパンにオリーブオイル,にんにくを入れ弱火でクツクツ火をとおします。

3

写真

いい香りがしてきたら,火を強めて肉を入れ,塩・こしょうを振り,あまり混ぜずに焦げ目がつくまで炒めます。

4

写真

ワインを入れて水分がなくなるくらいまで煮詰めます。お肉とワインがなじむようによく混ぜます。

5

写真

トマト缶とオレガノを入れて木べらで混ぜながら中火で10分くらい煮詰めます。トマトにはオレガノがマストです。

6

写真

バターを入れてさらに5分煮詰めます。

7

写真

バターを入れたら,パスタをゆで始めます。5分か6分くらいが目安。

8

写真

パスタがゆであがったら,フライパンに入れ,ゆで汁をお玉半分くらい入れて熱しながらよく混ぜてソースを吸わせます。

9

写真

塩・こしょう・砂糖で味を調えます。塩小さじ1半,こしょうお好み,砂糖ひとつまみが目安です。コクがなければ,塩を多めに。

10

写真

ペペロンチーノもよろしく。
ID : 1634786

11

写真

カルボナーラもよろしく。
ID : 1625570

12

写真

プッタネスカもよろしく。
ID : 1625695

13

写真

フレンチトーストもよろしく。
ID : 2979535

コツ・ポイント

パスタは2Lくらいのお湯で茹でます。お湯が沸騰してから大さじ2くらいの塩を入れます。3で油が出過ぎたら,キッチンペーパーで吸い取ってください。白ワインでもいけますが,赤ワインの方が濃厚になります。

このレシピの生い立ち

簡単においしいパスタを作れないかと思い,編み出したレシピです。たまねぎ,にんじん,セロリなしで,シンプルだけど,お肉とトマトの奥深い味がします。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
------分隔线----------------------------