とろ〜り簡単♡チキンとペンネのグラタン

鶏もも肉

1/2枚(１５０g程)

塩

ひとつまみ

ペンネ(マカロニでも)

５０g

じゃがいも

小１個(あれば)

玉ねぎ

1/2個

しめじ

1/2株

バター

２０g

小麦粉

大さじ２

白ワイン

大さじ２(あれば)

牛乳

４００ml

コンソメ

１個

胡椒

少々

ナツメグ

ひと振り

とろけるチーズ

適量

1: じゃがいもは芽を取り、ラップに包んで３分程レンジにかけて柔らかくする。
ペンネは表示通りの茹で時間に茹でてザルに上げる。

2: 鶏肉は一口大に切り塩をふり１０分置く。フライパンで皮目から焼く。焼き色がついたら取り出す(中まで火が通ってなくて○)。

3: フライパンの余分な油をふき取って、玉ねぎとしめじを炒める。しっかり焼いて、焼き色をつける。弱火にして、バターを入れる。

4: バターが溶けたら、小麦粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなると小麦粉がベタッとして野菜にくっつきます。このままよく炒める。

5: 中火にし、白ワインを入れ水気を飛ばす。牛乳を５０mlずつくらい入れ、ちょっと入れては混ぜ、を繰り返し、小麦粉を溶かす。

6: コンソメを入れ、煮詰めとろ〜りとしたら、鶏肉とじゃがいも(一口大に切る)とペンネを入れて混ぜる。ナツメグと胡椒も入れる。

7: 耐熱容器に入れ、チーズを乗せる。私は魚焼きグリル(直火OKな容器で)弱火で８分焼き、こんがり焼き色をつけています^ ^

8: ※トースターやオーブン(200度で20分程)など、やりやすい焼き方でどうぞ〜！
お好みで胡椒やパセリをふって出来上がり！

コツ・ポイント

※コンソメは３００mlの水で１個必要と記載してある塩分濃度のやつを使っています。味が濃ければ牛乳を足して調節♪
※４で小麦粉をしっかり炒めることと、牛乳をちょっとずつ加えること。
※具はお好みのもので♪じゃがいも皮付きで作ってます！

このレシピの生い立ち

ずっと前、テレビで具と小麦粉を炒めてホワイトソースを作るとやりやすいというのを拝見して、試したら本当にやりやすいので、この作り方でやっています。
具だくさん&白ワインやナツメグでちょっと大人味です^ - ^

料理作り-自宅で作れる料理

とろ〜り簡単♡チキンとペンネのグラタン

とろ〜り簡単♡チキンとペンネのグラタン

材料（２人分）

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コツ・ポイント

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材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）