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じゃが芋の金平〜5分で出来上がり！

時刻(time):2016-10-24 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
じゃが芋の金平〜5分で出来上がり！ 箸休めや弁当おかずに速攻で作れます。凸凹が少なく加熱による崩れがしにくいメイクイーンや洞爺芋が向いていますよ♡ じゃが芋の金平〜

じゃが芋の金平〜5分で出来上がり！

じゃが芋の金平〜5分で出来上がり！
箸休めや弁当おかずに速攻で作れます。凸凹が少なく加熱による崩れがしにくいメイクイーンや洞爺芋が向いていますよ♡
じがじいさんの妻
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  • じゃが芋
  • なたね油
  • 日本酒
  • 塩コショウ
  • 好みで昆布茶や醤油
  • 青のり

材料 （2〜3人分）

じゃが芋(とうや芋、メイクイーン等)
        大2個
なたね油(バター、豚脂、太白胡麻油なども)
        大さじ1／2〜1
日本酒
        大さじ1
塩コショウ
        少々
好みで昆布茶や醤油
        少々
青のり
        少々

1

じゃが芋の皮を剥き7mm厚さ位の棒状に切り、ザルに入れ、水洗いをし、水切りする。(2分)

2

1をフライパンに広げ中火で少し乾煎り後、なたね油を加え、全体に油が回ったら日本酒を注ぎ強火にし炒め塩コショウする(2分)

3

味を見て物足りなければ昆布茶又は醤油少々で味を整える。器に盛り付け、青のりを振ると出来上がり♡(1分)

コツ・ポイント

油脂が全体に回ったら日本酒加え、強火で一気に仕上げ、歯ごたえが
残る位が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

油脂の違いで風味の変化が可能です。写真は三色丼用に作った豚の挽肉そぼろがとても美味しかったのでフライパンに残った油脂を利用し日本酒、塩胡椒で作りました。ゴボウの金平炒め後の鍋で作るとゴボウ風味に、カレー粉とバター醤油など無限に楽しめます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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