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昼夕おもてなし♪エノキタケ入りかきたま汁

時刻(time):2016-10-24 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

昼夕おもてなし♪エノキタケ入りかきたま汁おいしい「だし汁」があれば、簡単に作れます。家族にも好評な汁物です。昼夕おもてなし♪エノキタケ入りかきたま汁エノキタケ

昼夕おもてなし♪エノキタケ入りかきたま汁

昼夕おもてなし♪エノキタケ入りかきたま汁

おいしい「だし汁」があれば、簡単に作れます。家族にも好評な汁物です。

材料（２人分）

エノキタケ

１袋（約１００ｇ）

卵

１個

だし汁（ID : 1652701）

２８０ｍｌ

●粗塩

小さじ１/５

●うす口しょうゆ（あれば）

小さじ１/２強

■ だし溶き片栗粉

小さじ１

だし汁（ID : 1652701）

小さじ１

1: 片栗粉とだし汁をよく混ぜ合わせておく。（だし溶き片栗粉）

2: エノキタケは石突きを切り落とし、長さを半分に切り、食べやすいようにほぐす。

3: だし汁とエノキタケを鍋に入れ、沸騰させる。アクを除き、●を加えて調味する。

4: 再度よく混ぜた１のだし溶き片栗粉を３に回し入れ、混ぜてトロミをつける。

5: 卵をボウルに入れ、箸を底に押しあててしっかり溶きほぐす。これを４に糸のように回し入れ、沸騰したら玉杓子で全体に混ぜる。

6: 器に盛り付ける。

7: ランチに！ひらたけ手まり麩のすまし汁（ID : 2027426）も参考にしてください。

8: 豚肉・白菜・長ねぎの野菜たっぷりすまし汁（ID : 2412607）も参考にしてください。

9: お正月に！大根人参長ねぎの澄まし汁雑煮（ID : 2072241）の参考にしてください。

コツ・ポイント

・卵は白身を切るように混ぜればよく、最近は作り方５の要領で溶きほぐしています。これで、卵白は切れています。お好みで、ほんの少量のだし汁を卵に加えてもＯＫです。
・材料欄に余分な材料が入っていたので、削除しました。（2016/10/02）

このレシピの生い立ち

家にあるもので、夕食用のかきたま汁を作ってみようと思いました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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