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やわらか液で臭みなし✩　豚こまの甘辛炒め

時刻(time):2016-10-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

やわらか液で臭みなし✩ 豚こまの甘辛炒め「臭みが強めの豚肉」を特製「やわらか液」に浸すだけで美味しくなりますよ (^^) やわらか液で臭みなし✩ 豚こまの甘辛炒め豚こま切れ

やわらか液で臭みなし✩　豚こまの甘辛炒め

やわらか液で臭みなし✩　豚こまの甘辛炒め

「臭みが強めの豚肉」を特製「やわらか液」に浸すだけで美味しくなりますよ (^^)

材料（多めの1人分）

豚こま切れ肉

200ｇ

サラダ油

大さじ1

キャベツ千切り

適量

マヨネーズ・七味唐辛子

適量

■ 〈やわらか液〉

水

100ml

塩・砂糖

各小さじ1

■ 〈甘辛タレ〉

醤油

大さじ2

みりん・砂糖

各大さじ1

小さじ1

1: 豚肉と〈やわらか液〉をポリ袋に入れて軽くもみ、一晩冷蔵庫でねかせます。

2: 熱したフライパンに油を入れて、ポリ袋から取り出した①を強火で焼きます。

3: 肉の赤みがなくなったら、キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。

4: よく混ぜ合わせた〈甘辛タレ〉を流し入れ、肉にしっかりと絡むまで2分ほど炒めます。

5: キャベツをのせたお皿に盛り付け、マヨネーズと七味をかけたら完成！

コツ・ポイント

「やわらか液&肉」は、一晩浸けておくのがオススメですが、最短1時間でも効果アリです★

このレシピの生い立ち

時々作っていた豚肉の炒めもの♫
「かたさ」と「臭み」が気になっていました
(・・;)
お湯で茹でてみたり、ブイヨンに浸けてみたりと、試行錯誤・・・。
一番簡単&効果アリ！が、この「やわらか液」でした★
今では我が家の定番です＼(^^)／

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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