ご飯は冷たいなら軽く温めておく。
フライパンに油を強火に熱し、溶き卵を流し入れ木ベラで大きめの炒り卵を作る。
炒り卵は取り出しておく。
フライパンにごま油を強目の中火に熱し、ご飯を入れてパラパラになるまでほぐしながら炒める。
汁気を切った高菜の漬物を入れる。
鍋肌から醤油を回し入れ、味をみながら塩胡椒し、炒り卵も戻し入れる。
全体的によく混ざれば出来上がり♫
彩りで万能ネギを散らしても♫